00276 Kim Sơn Frozen King Fish Slice Cá Thu Cắt Lát Đông Lạnh 1kgx1

Cá thu là một trong những loại cá biển được nhiều người ưa thích. Bởi thịt cá rất thơm lại dồi dào nguồn đạm và chất béo. Bởi thế dân gian xưa mới có câu “chim thu nhụ đé’ nhằm nhấn mạnh rằng cá thu cũng là một trong 4 loại cá ngon nổi tiếng.

Bạn thường mua cá ở các siêu thị hay cửa hàng hải sản, để bảo quản người ta cũng phải bảo quan trong tủ đông. Hoặc khi chế biến cá tươi ở nhà bạn không dùng hết, có thể sơ chế và để vào ngăn đá tủ lạnh. Vậy cách chế biến cá thu đông lạnh như thế nào để giữ nguyên mùi vị?
Trên đây là câu hỏi mà cửa hàng Hải Sản Xanh thường xuyên tiếp nhận khi khách hàng gọi điện tới nhờ tư vấn.

• Trước tiên, để chế biến cá thu đông lạnh thì bạn cần rã đông cá.
  Hãy lấy cá ra khỏi ngăn đá và để xuống ngăn mát của tủ lạnh trong khoảng 24 tiếng trước khi chế biến nhé.
  Có nhiều bạn do không để ý hay nhúng cá thu đông lạnh vào nước nóng hay để ra chỗ có ánh nắng mặt trời nhằm mục đích cá tan đá nhanh hơn. Nhưng chính vì thế mà vi khuẩn có thời gian sinh sôi nảy nở đấy.
  Mời bạn tham khảo thêm bài viết: Cách sử dụng hải sản đông lạnh
• Chế biến cá thu đông lạnh
  Sau khi rã đông cá thu xong, bạn chế biến các món ăn từ loại cá này giống như khi chúng còn tươi.
  Một số món ăn phổ biến từ cá thu như: cá thu chiên, cá thu kho, cá thu sốt cà chua,…

Cách làm cá thu sốt cà chua đơn giản và ngon

• Nguyên liệu

– Cá thu
– Cà chua
– Tỏi, Ớt
– Hành, thì là
– Dầu ăn
– Gia vị: Muối, Hạt nêm, Bột ngọt, Đường, Nước mắm

Cách làm

• Chuẩn bị
  – Cá thu cắt khúc, sát muối, rửa sạch, để ráo
  – Cà chua rửa sạch, bổ múi cau
  – Tỏi đập dập, băm nhỏ. Ớt thái mỏng
  – Hành, thì là rửa sạch, thái nhỏ.
• Thực hiện

Bước 1:
– Cho dầu vào chảo để nóng, cho cá thu vào chiên vàng đều hai mặt.
– Khi cá có màu vàng ươm, gắp ra đĩa
Mục đích của thao tác chiên cá trước là để cá đỡ bị nát khi sốt cà.
Bước 2:
– Cho chút dầu vào chảo, cho tỏi vào phi thơm
– Cho cà chua vào xào đều, nêm chút gia vị
– Khi cà chua chín mềm, cho thêm một chút nước sạch vào đảo đều.
– Cho cá vào om một lúc. Lật đều hai mặt để cá thấm đều gia vị.
– Cho ớt vào đảo đều. Vặn nhỏ lửa. Nêm lại gia vị.
– Khi cá và cà thấm đều vào nhau, nước sốt cà hơi sánh lại thì cho hành, thì là vào là được.