08890 Kim Sơn Frozen Chicken Ovaries Trứng Non Đông Lạnh 500gx1

Trứng gà non là sản phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao, trứng chỉ đa phần chỉ có lòng đỏ, mà giá trị dinh dưỡng của trứng gà thì chỉ tập trung ở lòng đỏ, Lòng đỏ trứng gà có 13,6% đạm, 29,8% béo và 1,6% chất khoáng. Chất đạm trong lòng đỏ trứng có thành phần các acid amin tốt nhất và toàn diện nhất. Đặc biệt, Trứng có nguồn chất béo rất quí, đó là Lecithin vì Lecithin thường có ít ở các thực phẩm khác. Lecithin tham gia vào thành phần các tế bào và dịch thể của tổ chức, đặc biệt là tổ chức não.

Trứng cũng là nguồn cung cấp vitamin và chất khoáng rất tốt. Các chất khoáng như sắt, kẽm, đồng, mangan, iod… tập trung hầu hết trong lòng đỏ.

Lòng đỏ trứng có cả các vitamin tan trong nước (B1, B6) và vitamin tan trong dầu (Vitamin A, D, K). Trong lòng trắng trứng chỉ có một ít vitamin tan trong nước (B2, B6).

Ngày nay, trứng gà non thường được các quán ăn, hộ gia đình sử dụng để chế biến các món cháy tỏi, gỏi gà trộn với trứng gà non, nấu cháo với trứng gà non trứng gà non sào với dứa cũng là một món lạ rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.