15186 Bà Phượng Peanut cake Bánh Cu Đơ 600gx1

Khắp quê hương Việt Nam, mỗi vùng miền đều có đặc sản hương quê riêng, khi nhắc đến Thái Bình, người ta nghĩ ngay đến món Bánh Cáy, hay về Hải Dương được mời bánh Đậu xanh…. Còn nếu bạn đang dừng chân tại Hà Tĩnh thì không thể không ghé qua mua ít kẹo Cu Đơ về làm quà. Một đặc sản nổi tiếng của vùng quê gió Lào, một cái tên để nhớ để thương, góp nên nỗi nhớ “ đi mô rồi cũng nhớ về Hà Tĩnh” của những người con xa phương.

Nguyên liệu kỹ lưỡng là thế, nhưng điều quyết định chiếc kẹo Cu Đơ vẫn là kỹ thuật nấu bánh, không chỉ đơn giản, đun sôi mật lên, cho một ít gừng và lạc rang vào rồi khuấy. Mà như một người đầu bếp điêu luyện, người thợ phải khuấy đều tay đến khi nào dậy lên mùi thơm, dùng đũa lấy một ít mật nhỏ vào bát nước lạnh. Khi giọt mật rơi vào nước không bị bẹp, hay tan loãng mà tròn vo là được. Lúc đó, mới múc hỗn hợp đã nấu và cho vào bánh đa, thêm một ít mạch nha, cho kẹo thơm và có độ dẻo hơn rồi lấy chiếc bánh đa còn lại úp lên.

Hiện Nay để tìm mua đặt hàng Kẹo Cu Đơ trên 63 tỉnh thành cả nước không còn là điều khó nữa bởi những người con Hà Tỉnh đến lập nghiệp các tỉnh, Thành Phố đã gìn giữ bản sắc ẩm thực để mang đến nét đẹp tinh hoa ẩm thực của xứ Hà Tỉnh.

Kẹo cu đơ có hình tròn như mặt trăng đêm rằm, nhìn bề ngoài thô ráp và sần sùi nhưng lại rất thơm, có vị đậm đà của mật mía, thơm cay cay của gừng tươi, cái giòn tan của lạc và bánh tráng vừng. Miếng bánh vừa dai, vừa ngọt, vừa thơm lại vừa cay…ăn rất “lạ miệng”.
“Chè xanh thêm chút gừng cay
Cu đơ Hà Tĩnh làm say lòng người”