16799 Chang Frozen Vegetable Pandan Leaf Lá Dứa Đông Lạnh 200gx1

Name: 16799 Chang Frozen Vegetable Pandan Leaf Lá Dứa Đông Lạnh 200gx1
SKU: 16799
Availability: InStock

Lá Dứa Thơm còn được gọi với cái tên dân giã là cây nếp thơm. Lá Dứa sinh trưởng mạnh ở điều kiện đất ẩm, miền nhiệt đới. Cây trưởng thành cao từ 30 đến 40cm. Bề ngang lá cây khoảng 3 đến 4 cm. Điểm đặc biệt của lá cây là có màu xanh sẫm và bóng ở mặt trên, phủ lông mịn ở mặt dưới và không có gai bao quanh viền lá.

SKU: 16799 Category: Frozen Products

Lá dứa được dùng ở dạng tươi hoặc đông lạnh. Lá dứa (nếp thơm) khá lành, không gây độc hại cho sức khỏe con người nên từ lâu cây được dùng nhiều trên các lĩnh vực công nghiệp, ẩm thực…

Các nhà khoa học đã xác định được một số thành phần dễ bay hơi của cây dứa thơm chủ yếu là 3-metyl-2(5H)-furanon (83,82%); 2-axetyl-1-pyrrolin (3,15%) là chất gây mùi thơm nếp đặc trưng.

Thông thường, trong “ẩm thực dân gian” khi nấu chè, làm kem, gói bánh, luộc sắn… đều bỏ vài lá dứa thơm vào nồi làm thức ăn có mùi thơm hấp dẫn hơn.

Có nơi, người ta giã nát, hoặc xay nhuyễn lá dứa, vắt lấy nước cốt, trộn chung với gạo nếp, dùng để gói bánh chưng, làm xi-rô, tạo màu và mùi hương cho xoa xoa…

Bánh chưng gói theo kiểu này khi chín, vỏ bánh sẽ có màu xanh đẹp, hương thơm khá hấp dẫn với người ăn. Không chỉ người Việt mới có thói quen dùng lá dứa nấu ăn mà các cư dân châu Á cũng có nhiều món ăn truyền thống có dùng lá dứa thơm.